Şekersiz Doğal Dut Pekmezi 760 Gr

&Ccedilanakkalemizin Bayrami&ccedil y&oumlresinde bulunan dut ağa&ccedillarından, mevsiminin en taze dutları toplanır. İlk &oumlnce elekten ge&ccedilirilerek, dutlar temizlenir ve kazanlara konur. Su ilave edilerek, dutlar kaynatılır. Kaynamaya başladığında, &uumlzerindeki tortusu alınır. Dutun &ccediliğ tadı gidip, rengi kızarana kadar kazanlarda kaynatılır. Bu s&uumlre yaklaşık olarak 45 dk olur. Kaynama işlemi yapılırken ara ara tadına bakılarak, dutun kendi i&ccedilindeki şekeri suya verip tatsızlaşması i&ccedilin beklenir. Bu işlem yapılırken, dutun tamamen dağılmasına izin verilmez ve suyu g&uumlzel olması i&ccedilinde fazla karıştırılmaz. Kaynama işleminin ardından, dut ve su s&uumlzd&uumlr&uumllerek diğer bir kazana alınır. İyice s&uumlz&uumllene kadar bekletilir. Kazana alınan dut suyu, tekrar kaynatmak i&ccedilin ateşe konur. Bu işlem tamamen doğal duttan yapılır, i&ccediline herhangi bir şey asla konmaz, şeker dahi konmaz. Yaklaşık 15 dakika daha kaynattıktan sonra, afiyetle yemeniz i&ccedilin hazır hale getiririz.